เนื้อฮิดะ หรือ ฮิดะกิว เนื้อที่ไม่ธรรมดา เพราะมีดีกรีครองแชมป์ชนะเลิศในการประกวดวะกิวโอลิมปิกถึง 2 ปีซ้อน จึงทำให้เนื้อฮิดะมีชื่อเสียงมาก ไม่เป็นรองเนื้อโกเบ และ เนื้อมัตซึซากะ เลยทีเดียว โดยเจ้าเนื้อฮิดะนี้ได้จากวัวพันธุ์ขนดำที่เลี้ยงเป็นอย่างดีบนทุ่งหญ้าใกล้กับเทือกเขาเจแปนแอลป์ ถือเป็นเคล็ดลับที่ทำให้เนื้อฮิดะของที่นี่อร่อย จนใคร ๆ ที่ได้มาเที่ยวทาคายาม่า ต้องลองลิ้มชิมรสให้ได้ ส่วนร้านเนื้อย่างในเมืองทาคายาม่านั้นมีให้เลือกรับประทานอยู่หลายร้านมาก มีราคาตั้งแต่ 500 – 2,500 บาท และเมนูค่อนข้างหลากหลาย วันนี้เราจึงขอแนะนำร้านเด็ดๆ เพื่อเป็นข้อมูลสำหรับคนที่อยากตามไปชิม

ร้านเนื้อย่าง Ajikura tengoku [ 味蔵天国 飛騨牛食処 ] เนื้อฮิดะ ใกล้สถานีทาคายาม่า

ร้านเนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่น ตั้งอยู่ไม่ไกลจากสถานีทาคายาม่า เมนูเนื้อฮิดะย่างมีให้เลือกแบบเป็นจานเดี่ยว และแบบเป็นเซ็ต ราคาเริ่มต้นที่ประมาณ 1,000 กว่าเยน ไปจนถึง เกือบ 1 หมื่นเยน ขึ้นอยู่กับเกรด และชนิดของเนื้อ ในเซ็ตประกอบไปด้วยเนื้อฮิดะส่วนต่างๆ พร้อมเครื่องเคียง ส่วนใครไม่ชอบแนวปิ้งย่างที่นี่ยังมีเมนูชาบู เบนโตะเนื้อฮิดะ ข้าวยำสไตล์ญี่ปุ่น และอื่นๆ

สำหรับร้านนี้นักท่องเที่ยวนิยมไปรับประมาณมาก ทำให้คิวแน่นตลอดแทบทุกวัน แนะนำให้เผื่อเวลาไปล่วงหน้า หรือสามารถโทรจองได้ก่อนที่ 0577-37-1129
เวลาเปิด-ปิดร้าน
ปิดทุกวันอังคาร
เปิด 2 ช่วง คือ 11.00 – 14.30 น. และ 17.00 – 21.30 น.
พิกัดร้านใน google map

ร้านเนื้อย่าง Hidagyu Maruaki [ 丸明 高山店 ]

ร้านเนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่น ลิ้มรสเนื้อฮิดะเกรดพรีเมี่ยม นุ่ม ละลายในปาก มีให้เลือกเนื้อมาปิ้งย่างทั้งแบบเซ็ต และแบบจานเดียว และชาบู ส่วนเมนูอื่นๆ ขอแนะนำข้าวหน้าเนื้อฮิดะย่าง อร่อยจนต้องสั่งเพิ่มเลยทีเดียว ราคาเนื้อเกรด A5 พรีเมี่ยม 100 – 200 กรัม ราคาอยู่ที่ประมาณ 1,500 – 8,000 เยน (500 – 2,300 บาท) เนื้อสไลด์เกรด A5 สำหรับชาบู 240 กรัม ราคาประมาณ 8,500 เยน (2,500 บาท) ข้าวหน้าเนื้อย่าง ราคา 2,580 เยน (750 บาท) เป็นต้น สำหรับร้านนี้นอกจากมีเมนูปิ้งย่าง แล้วยังมีโซนซูเปอร์มาเกตขายเนื้อสด และของฝากให้นักท่องเที่ยวได้เลือกช้อปอีกด้วย

เวลาเปิด-ปิดร้าน
11.00 – 21.00 น. (รับออเดอร์สุดท้ายเวลา 20.30 น.)
เวลาเปิดเปิด-ปิดร้านอาจแตกต่างในแต่ละฤดูกาล
โทร. 0577-35-5858
พิกัดร้านใน google map

ร้านเนื้อย่าง Sengokuya [ 焼肉 千石屋 ]

ร้านเนื้อย่างราคาย่อมเยา เริ่มต้นที่จานละประมาณ 900 เยน ไปจนถึงราคาประมาณ 1,500 เยน ราคาไม่แรง สามารถแวะทาน พร้อมสั่งเครื่องดื่ม โดยมีคุณป้าเจ้าของร้านคอยให้บริการ

เวลาเปิด-ปิดร้าน
เปิดตั้งแต่ 5 โมงเย็น ถึง 4 ทุ่ม ร้านปิดบริการทุกวันจันทร์ (กรณีที่วันจันทร์ตรงกับวันหยุดราชการ จะเลื่อนไปปิดวันอังคารแทน)
พิกัดร้านใน google map

ร้าน Takumiya [ 匠家安川店 ] ร้านปิ้งย่างยากินิกุ

ร้านปิ้งย่างยากินิคุมีบริการอยู่บริเวณชั้น 2 ของร้าน สำหรับร้านนี้นอกจากเนื้อฮิดะย่างแล้ว ยังมีเมนูยอดฮิตอย่างข้าวหน้าเนื้อฮิดะ ที่เสริฟมาเป็นเซ็ตในภาชนะที่ทำจากไม้แบบสไตล์ดั้งเดิม พร้อมแนะนำวิธีการรับประทาน คือ 1) ตักมาใส่ถ้วยเล็กๆ เพื่อลิ้มรสของเนื้อย่างหอมๆ พร้อมข้าวร้อนๆ 2) ตักอีกส่วนใส่ถ้วย แล้วเติมเครื่องเคียงลงไป 3) ตักส่วนที่เหลือแล้วเติมน้ำซุปลงไป ทานร้อนๆ ซดน้ำซุปไปด้วย ช่วยให้ทานง่าย ราคาเซ็ตข้าวเนื้อย่าง เริ่มต้นที่ 1,500 เยน (450 บาท) ส่วนเซ็นเนื้อฮิดะย่าง ราคาเซ็ตละ 3800 เยน ในเซ็ตมีเนื้อฮิดะ ข้าวญี่ปุ่น และซุป

เวลาเปิด-ปิดร้าน
เปิดเวลา 11.00 น.
พิกัดร้านใน google map

ร้านเนื้อย่าง Kyoya [ 京や ]

ร้านเนื้อย่างดั้งเดิม ที่มีเอกลักษณ์อยู่ที่การย่างเนื้อฮิดะบนใบไม้ ทำให้เนื้อย่างหอมน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น บรรยากาศภายในร้านมีความดั้งเดิมแบบสไตล์ญี่ปุ่น ให้บริการด้วยความใส่ใจจากคุณลุงคุณป้า มีหลากหลายเมนูอาหาร เซ็ตเนื้อย่างราคาเริ่มต้นจากเซ็ตเล็ก ราคาประมาณ 1,800 เยน ไปจนถึงเซ็ตใหญ่ ราคาประมาณ 4,000 เยน มีเนื้อฮิดะเกรด A5 ขนาด 120 กรัม ราคา 8,000 เยน

เวลาเปิด-ปิดร้าน
เปิดเวลา 11.00 น.
พิกัดร้านใน google map

ร้าน Suzuya [ 寿々や ]

ร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่น มีเมนูสุกี้ยากี้ สเต็ก ปิ้งย่าง ที่สำคัญคือเมนูเนื้อฮิดะ เลือกทานได้ทั้งแบบย่างปกติ ย่างบนใบ Hoba และทานแบบซาบู หรือฮอตพอต เซ็ตเนื้อย่างใบ Hoba เริ่มต้นที่ 1,700 เยน เซ็ตเนื้อฮิดะย่าง 3,900 – 8,500 เยน ขึ้นอยู่กับน้ำหนักเนื้อที่เลือก เซ็ตยามานะ มิโซะ นาเบะ เริ่มต้น 1,750 เยน

เวลาเปิด-ปิดร้าน
เปิดเวลา 11.00 น. – 14.00 น. และ เวลา 17.00 – 20.00 น.
ปิดวันอังคาร
พิกัดร้านบน Google map